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时隔17年后 法国牛肉重返中国人餐桌

2018-12-09 18:36 来源:中国新闻网 参与互动 
时隔17年后法国牛肉重返中国人餐桌
    时隔17年后,法国牛肉再次登上中国消费者餐桌。供图
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  中新网上海11月30日电 (李佳佳)11月30日,来自云象供应链产区直采的首批法国牛肉在天猫超市、欧尚超市线上线下联合首发。这也是时隔17年后,法国牛肉再次登上中国消费者餐桌。

  首发当日,天猫超市生鲜店携手法国牛肉在线上开启实时直播,特邀法国知名大厨来到直播间,与观众一起烹饪互动,让中国消费者第一时间体验来自法国纯净、美味、安全的牛肉。

  法国是全球牛品种最丰富的国家之一,此次首发的牛肉品种是享誉盛名的法国夏洛莱牛。其全身为纯白色,在原生态的农场放养,吃天然牧草和谷物,不吃任何含荷尔蒙的食物和任何含激素类的药物。

  夏洛莱牛在法国大厨心目中是最顶级的牛肉之一,经典法餐名菜“勃艮第红酒炖牛肉”(BoeufBourguignon)就是以夏洛莱牛肉为原料。它是一种含脂低的牛肉,瘦而不柴,牛肉味浓郁,不但肉质细嫩多汁,而且稍带雪花,从健康营养及口感上是最佳的结合点。

  据法国驻沪领事馆提供的资料,法国目前是全球第八大牛肉生产国,2017年牛肉产量为150万吨,其中16%用于出口。在今年11月上海举行的中国国际进口博览会上,法国畜牧及肉类协会INTERBEV表示,目前只有两家法国牛肉生产企业获得了中国市场的准入资格,此外,还有五家法国牛肉生产企业已通过中国政府的评审,等待完成准入程序。

  来自天猫平台的统计,进口牛肉的消费占到其整体牛肉消费的近七成比例。从2015年8月的巴西牛肉,到2017年相继首发的美国和新西兰冰鲜牛肉,再到今年爱尔兰牛肉、法国牛肉的首发,天猫生鲜不断满足着中国国内消费者对多产地、高品质进口牛肉的旺盛需求。

  通过此次采购,法国也成为继爱尔兰之后,欧盟第2个牛肉得以重返中国市场的国家。

  17年后,法国牛肉终于“解禁”,回到了中国市场。“我相信法国牛肉会很畅销。”11月6日,法国农业部长迪迪埃·纪尧姆(DidierGuillaume)曾在进博会上表示。

  数据显示,中国现已成为全球第二大牛肉进口国,也是世界增长最快的牛肉市场。继美国、白俄罗斯后,此次欧洲牛肉的重返,将一定程度填补中国国内牛肉供给缺口。

  近年来,随着中国居民生活水平提高,中国消费者对牛肉的需求也不断增加。根据中国农业农村部的数据,今年1-10月,中国牛肉进口83.0万吨,增长49.6%。同时,法国政府提供的数据显示,中国人均年消费6.6公斤的牛肉,而法国人均年牛肉消费量达到22公斤,这也显示出中国牛肉市场尚有巨大的增长潜力。(完)

【编辑:白嘉懿】
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